{"id":387,"date":"2017-07-07T11:52:38","date_gmt":"2017-07-07T16:52:38","guid":{"rendered":"http:\/\/correomayor.com.mx\/?p=387"},"modified":"2017-07-07T11:52:38","modified_gmt":"2017-07-07T16:52:38","slug":"hacia-una-historia-del-abasto-en-la-ciudad-de-mexico-el-porfiriato-1876-1911","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/correomayor.com.mx\/?p=387","title":{"rendered":"Hacia una historia del abasto en la ciudad de M\u00e9xico. El porfiriato, 1876-1911*"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan El Monitor Republicano<\/em>, en los albores del porfiriato tres grandes problemas afectaban a la ciudad de M\u00e9xico: el alcoholismo, la prostituci\u00f3n y el tifo. De no tomarse medidas a tiempo, la situaci\u00f3n pod\u00eda tornarse grave en extremo; y m\u00e1s si los habitantes de la misma dejaban que los alcanzaran otros inconvenientes que ya asomaban por ah\u00ed, importados todos de Europa y de Am\u00e9rica del Norte: el divorcio, el voto de las mujeres, el uso de la faja y de blanqueadores de la piel entre los hombres.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Preocupante era tambi\u00e9n la pasividad de sus ind\u00edgenas y la falta de presupuesto de los gobiernos local y federal, ya que no permit\u00edan consolidar una labor administrativa que encaminara a la metr\u00f3poli y al pa\u00eds por la senda del orden y el progreso, elementos sustantivos para que se llegara a ser parte de las naciones civilizadas del mundo.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Lo que no era motivo de inquietud era el abasto. La ubicaci\u00f3n era privilegiada, pues la antigua Tenochtitlan estaba rodeada de f\u00e9rtiles tierras y hermosos lagos que produc\u00edan de todo, y que si a\u00f1o con a\u00f1o afectaban a los habitantes, era debido a la furia de la naturaleza y a la poca disposici\u00f3n del Ayuntamiento para implementar un sistema de desag\u00fce acorde a las prioridades de toda gran urbe, enfatizaban los expertos.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Claro es que hab\u00eda que apoyar tal bonanza con medidas adecuadas para la circulaci\u00f3n de los art\u00edculos imprescindibles, y por eso si en diciembre de 1876 se dispuso que los ind\u00edgenas que vend\u00edan efectos de primera necesidad o de uso corriente, no pagaran derechos por ello ni estaban obligados a situarse en determinados lugares, tampoco fue extra\u00f1o que en los a\u00f1os siguientes se abrieran nuevos canales de navegaci\u00f3n que comunicaran con las estaciones ferrocarrileras, o que se instalaran puentes de hierro entre acequias y r\u00edos, o bien que se aligerara el tr\u00e1fico entre las diversas regiones del Valle de M\u00e9xico mediante trenes de vapor y, ya para principios del siglo XX, trenes el\u00e9ctricos, ni que se fueran reduciendo o sustituyendo las tarifas de portazgo para productos como el frijol, el trigo o el ma\u00edz nacionales que se introdujeran al Distrito Federal, o que en julio de 1896 se suprimieran las alcabalas.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Otras medidas tuvieron que ver con el mejoramiento de los centros de acopio y distribuci\u00f3n ya existentes, como los mercados de La Merced y de la Lagunilla que se debat\u00edan entre bebedores de pulque, ladrones e hijas de la alegr\u00eda \u2013as\u00ed le dec\u00edan a las prostitutas-, y la construcci\u00f3n de otros que dieran cuenta de los afanes organizadores del r\u00e9gimen, entre ellos el Mart\u00ednez de la Torre y la Aduana de Santiago Tlatelolco, que desde 1888 concentr\u00f3, con algunas excepciones, el despacho fiscal de las mercanc\u00edas que llegaban por v\u00eda f\u00e9rrea a la capital de la Rep\u00fablica, d\u00e1ndole a los comerciantes, se aseguraba, todas las facilidades compatibles con el inter\u00e9s del fisco, por ejemplo permitirles largos plazos de dep\u00f3sito de sus efectos.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De esta forma, abastecida por el sistema que fuera, desde el tradicional a lomo de hombre, en trajineras por Santa Anita, Ixtacalco, La Viga, San Juanico, o hasta el moderno ferrocarril, y sin olvidar las recuas de mulas de los arrieros, salvo en contadas ocasiones la ciudad de M\u00e9xico siempre pudo presumir que contaba con todo lo necesario para su sustento, aunque lo primordial proven\u00eda de su \u00e1rea aleda\u00f1a, donde las haciendas, ranchos y pueblos ten\u00edan fama de pr\u00f3digos en huertas y jardines, lo que equivale a decir que eran autosuficientes, distingui\u00e9ndose \u00fanicamente por la mayor calidad o cantidad de alg\u00fan bien en espec\u00edfico.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Precisemos. La prefectura de Tlalpan, que se dec\u00eda era la parte m\u00e1s f\u00e9rtil y amena del Valle de M\u00e9xico, aportaba en general ma\u00edz, trigo, haba, arvej\u00f3n y otras hortalizas y legumbres en abundancia; m\u00e1s flores diversas (alel\u00edes, claveles, amapolas, zempoalx\u00f3chitl) y frutas como perales, perones, manzanas, duraznos, chabacanos, albaricoques, moras, zapotes blancos, aguacates, higos, fresas, parras, fresones y damascos; y desde luego madera para le\u00f1a, carb\u00f3n, construcci\u00f3n y muebles, de ocote, encino, roble, madro\u00f1o, oyamel, cedro, ayacahuite y palo dulce, por mencionar algunos; aparte de aves como pavos y gallinas. En lo particular, la municipalidad de San \u00c1ngel enviaba adem\u00e1s de flores y lazos, las mantas y tejidos de algod\u00f3n que produc\u00edan las f\u00e1bricas La Hormiga y Contreras, y el papel de Loreto, de Santa Teresa y de La Loma; mientras que la de Coyoac\u00e1n sobresal\u00eda por proveer alfalfa, carne de res y de cerdo, m\u00e1s la leche de los reconocidos establos de las haciendas San Pedro M\u00e1rtir y Coapa; en tanto que la de San Agust\u00edn de las Cuevas, el Monte Carlo de M\u00e9xico, ofrec\u00eda naranjas, capulines, ciruelas de Espa\u00f1a, limones, nueces, casta\u00f1as y frambuesas, sin dejar de lado los ganados vacuno y caprino, ni el papel de la f\u00e1brica de Pe\u00f1a Pobre, los estampados de la de San Fernando, y los tejidos de algod\u00f3n de La Fama.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Por su parte, la prefectura de Guadalupe Hidalgo entregaba tambi\u00e9n ma\u00edz, trigo, cebada, maderas, cuerdas, alfarer\u00eda y hortalizas como culantro, perejil, yerbabuena, calabaza, chayote, ch\u00edcharos, verdolagas, quintoniles, quelites, berro, lechuga, col, repollo, ajo, cebolla, jitomate, r\u00e1bano, nabo y dem\u00e1s; a su vez, la de Xochimilco sumaba a esos productos otros como petates, frijol, papa, tuna, aceitunas y aceite de olivo de Tulyehualco, ranas, ajolotes, atepocates, peces como juiles, charales, meztlapiques, y aves acu\u00e1ticas como patos, gallinetas, garzas, gallaretas y otras; por \u00faltimo, la de Tacubaya daba primordialmente agua (Cuajimalpa y Santa Fe), excelentes frutas e infinidad de flores, siendo de mencionar las que se cultivaban en Mixcoac, en donde se realizaba una feria anual dedicada al impulso de la jardiner\u00eda.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sin embargo, en la medida en que la zona urbana se fue ensanchando, ya por el crecimiento poblacional o por la instalaci\u00f3n de industrias, sus habitantes tuvieron que recurrir cada vez m\u00e1s a fuentes de abasto externas al valle. No es que antes no lo hubieran hecho de manera cotidiana, pero se circunscrib\u00edan por lo com\u00fan a los objetos extranjeros (pa\u00f1os, casimires, canela, avena, cog\u00f1ac, medicinas de patente, bacalao, armas de fuego, lat\u00f3n, cristaler\u00eda y hasta dientes artificiales, entre otras cosas), y a los nacionales de los que se carec\u00eda aqu\u00ed o no abundaban, como la ca\u00f1a de az\u00facar, el tabaco (Veracruz), la vainilla (Veracruz), arroz, cacao (Tabasco y Veracruz), y caf\u00e9, por citar algunos. Sin contar al ma\u00edz y al frijol, uno de los casos m\u00e1s notorios fue el de la carne de res.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si al principio del periodo porfirista la ciudad la recib\u00eda fundamentalmente de los ranchos y haciendas de la prefectura de Tlalpan, dej\u00e1ndole cierta participaci\u00f3n tambi\u00e9n a la hacienda de Lecher\u00eda, del Estado de M\u00e9xico, despu\u00e9s, ya en los inicios del siglo XX, comenz\u00f3 a demandar ganado de zonas lejanas, como Zacatecas, Veracruz, Chiapas y la Tierra Caliente de Guerrero y Michoac\u00e1n. Pod\u00eda transportarse de inmediato por el ferrocarril, o bien se guiaba en tr\u00e1nsito lento, pastando en diferentes puntos del trayecto durante un periodo que pod\u00eda llegar hasta los tres a\u00f1os. Ya en la capital del pa\u00eds, su carne se destinaba al consumo humano, la piel para la peleter\u00eda y la zapater\u00eda, y la grasa para elaborar jabones en alguna de las f\u00e1bricas ah\u00ed instaladas. Veracruz y Michoac\u00e1n se distingu\u00edan tambi\u00e9n por su aportaci\u00f3n de carne y grasa de ovejas, en lo que compart\u00edan cr\u00e9ditos con Oaxaca y Estado de M\u00e9xico. Guerrero, en cambio, prove\u00eda carne de cabra, igual que Oaxaca y Puebla.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En otros casos, la creciente demanda de pan oblig\u00f3 a los capitalinos a traer trigo del Baj\u00edo y de los valles de Puebla y del Estado de M\u00e9xico, para luego procesarlo en los molinos, panader\u00edas y pasteler\u00edas locales.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Adem\u00e1s del trigo, otros productos de demanda artesanal e industrial semejante fueron las telas, que ven\u00edan en su mayor\u00eda de Orizaba y Puebla; el algod\u00f3n, de Veracruz, Durango, Guerrero, Michoac\u00e1n, Jalisco, Tepic y Coahuila; la uva, de Paso del Norte, Parras, Aguascalientes y Tehuac\u00e1n; la naranja, de Morelos, Jalisco, San Luis Potos\u00ed y Sonora; el mango, de Morelos, Puebla e Hidalgo; la manzana, de Puebla, Veracruz, Michoac\u00e1n y Coahuila; la pi\u00f1a, de Veracruz, Puebla, Guerrero, Oaxaca y Tabasco; la fresa, de Guanajuato; la cereza, de Michoac\u00e1n y Veracruz; y el lim\u00f3n, de Veracruz, Guerrero y Estado de M\u00e9xico. Muchos de estos productos, junto con parte del az\u00facar que ven\u00eda de Veracruz y de Morelos, el coco de Colima y Guerrero, y algo del arroz de Morelos, Veracruz, Colima y Michoac\u00e1n, se destinaban a la reposter\u00eda, la conserva y la dulcer\u00eda.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Por razones obvias dada su utilizaci\u00f3n en todos los hogares y muchas industrias, el carb\u00f3n vegetal que se obten\u00eda en el propio Distrito Federal pronto result\u00f3 insuficiente, recurri\u00e9ndose entonces al de Morelos, Puebla, Tlaxcala y Estado de M\u00e9xico, el cual se distribu\u00eda por carga. Del \u00faltimo de estos sitios arribaban adem\u00e1s las ollas y cazuelas de barro, siendo los objetos m\u00e1s buscados los de Metepec y Valle de Bravo. De la loza, hab\u00eda poca participaci\u00f3n de la de Puebla, ya que en la capital del pa\u00eds existieron varias f\u00e1bricas a lo largo del periodo de que aqu\u00ed se trata, alguna de las cuales presum\u00eda en la primera d\u00e9cada del XX de que estaba al mismo nivel que las mejores del mundo, gracias a que contrataba operarios ingleses. Cabe agregar que igual de presuntuosos, y eso que ocupaban trabajadores mexicanos se mostraron en su momento F\u00e9lix Barroy con su empresa cervecera del callej\u00f3n de Arandas n\u00famero 2, en 1881; Alfonso Labat con su cerillera de f\u00f3sforo importado, y que en la d\u00e9cada de 1880 aseguraba que su moderna maquinaria pod\u00eda hacer tres mil cerillos, bien formados, en s\u00f3lo dos minutos, aunque se cuid\u00f3 siempre de no hablar de las precarias condiciones de seguridad de la misma; as\u00ed como Ernesto Pugibet, que afirm\u00f3 en los noventas que sus cigarros eran tan buenos, que eran capaces de otorgar la felicidad a todos los que los fumaran; y ni qu\u00e9 decir de los due\u00f1os de la f\u00e1brica de chocolates La Flor de Tabasco, que aunque en la d\u00e9cada de 1880 se vanagloriaban de que sus econ\u00f3micas, pulcras y patri\u00f3ticas creaciones obten\u00edan premios internacionales, nada m\u00e1s no lograban vencer al chocolate casero y artesanal, elaborado m\u00e1s con base en el cacao importado de Guayaquil por resultarle al pueblo m\u00e1s barato que el nacional.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pese a ser la ciudad de M\u00e9xico la m\u00e1s protegida y vigilada del pa\u00eds en la cuesti\u00f3n del abasto y del consumo, ambos no dejaron de presentar inconvenientes por siniestros como la quema de f\u00e1bricas y bodegas, por inundaciones, pero sobre todo por la adulteraci\u00f3n de los art\u00edculos y la escasez y la cares-t\u00eda de los mismos en algunos a\u00f1os.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No es exagerado afirmar que los casos de adulteraci\u00f3n eran m\u00faltiples y cotidianos, present\u00e1ndose hasta en el pan pues a veces se elaboraba con aceite de ajonjol\u00ed, en lugar de manteca de cerdo. No obstante los m\u00e1s notorios fueron los de la leche y el pulque. El preg\u00f3n de aqu\u00e9lla era generoso por parte de los vendedores, quienes exaltaban sus bondades para la alimentaci\u00f3n de la familia, pero ello no era sino una falsa ilusi\u00f3n que escond\u00eda, afirmaba la prensa, una realidad francamente deplorable, ya que al agua que se le agregaba hab\u00eda que sumarle el vicio de origen de muchas vacas que se la viv\u00edan a la intemperie, comiendo pencas de nopal y hierbas del canal de Santa Anita. Algo a favor de los pobladores capitalinos se logr\u00f3 en diciembre de 1878, con la prohibici\u00f3n de la orde\u00f1a en las plazuelas y parajes p\u00fablicos, y algo m\u00e1s con la reglamentaci\u00f3n de los mercados en la d\u00e9cada de 1880, que incluy\u00f3 multas y consignaciones a los que alteraran el referido art\u00edculo, mas poco se pudo consolidar ante la falta de vigilancia del Consejo Superior de Salubridad. En 1910 todav\u00eda segu\u00eda pendiente la soluci\u00f3n a este problema, por lo que el viejo presidente D\u00edaz encarg\u00f3 a la Secretar\u00eda de Fomento que estudiara un m\u00e9todo adecuado para resolverlo, as\u00ed como para estimular la elaboraci\u00f3n competitiva de mantequillas y quesos de calidad al estilo europeo. El modelo a seguir eran Suiza y Francia, tal y como lo hab\u00eda demostrado a\u00f1os antes Fernando Pimentel y Fagoaga en su hacienda Lecher\u00eda, sita en el Estado de M\u00e9xico, quien abasteci\u00f3 de esos derivados a los pudientes de la denominada muy noble y gran ciudad.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En lo que corresponde al pulque, en una zona de gente miserable y salvaje, de acuerdo con La Rep\u00fablica<\/em>, en una peque\u00f1a urbe de cien cantinas y mil pulquer\u00edas, la adulteraci\u00f3n del licor de X\u00f3chitl resultaba casi natural, y a veces hasta por partida doble. Con una escasa producci\u00f3n local, la mayor\u00eda del pulque que se consum\u00eda en el Distrito Federal proven\u00eda de los estados de Hidalgo, M\u00e9xico y Tlaxcala, que por motivos l\u00f3gicos tambi\u00e9n le hicieron llegar lazos y cordeles hechos del ixtle que se sacaba del maguey. Todav\u00eda a principios del porfiriato, la introducci\u00f3n pulquera a la ciudad de M\u00e9xico se realiz\u00f3 por medio de los arrieros, varios de los cuales aprovechaban los pozos de Guadalupe Hidalgo, Zacualco y Santa Clara Cuautitla para \u201cbautizarlo\u201d antes de la entrega a los comerciantes. Despu\u00e9s, muchos de \u00e9stos tambi\u00e9n lo adulteraban para obtener mayores ganancias en la venta a los consumidores. Por lo mismo, no eran pocos los llamados a Gobernaci\u00f3n, Fomento y Salubridad, para que vigilara y prohibiera tales pr\u00e1cticas por ser nefastas a la salud y contrarias al progreso del pa\u00eds. Algo se logr\u00f3 con la regulaci\u00f3n del comercio dispuesta en la d\u00e9cada de 1880 y con el arribo del neutle<\/em> a la capital en tren a partir de esos mismos a\u00f1os, pero los resultados nunca fueron del todo satisfactorios. Se trataba de un negocio sucio, opinaban aqu\u00e9llos a quienes de seguro no les gustaba esta bebida, con todo y que se evitara su traslado en odres de cochino. Antonio Garc\u00eda Cubas fue uno de ellos, y as\u00ed lo defini\u00f3 en El libro de mis recuerdos<\/em>, publicado en el lustro inicial del siglo XX:<\/p>\n

No cabe duda que hoy los transportes por medio de carros especiales de un ferrocarril y en las pipas de madera, determinan un adelanto en el ramo de que se trata, pero no en lo concerniente a la limpieza, pues el asunto, en todos sus pormenores, es asqueroso. Sucio el licor, sucios los barriles, sucio el conductor, sucio el medidor y sucias las tinas. \u00a1Parece incre\u00edble que tanta mugre produzca tanto dinero!<\/em><\/p>\n

Por otra parte, en lo referente a la escasez y la carest\u00eda de productos b\u00e1sicos, los a\u00f1os dif\u00edciles fueron 1884, 1888, 1891, 1896, 1901, 1904, 1908 y 1909, aunque s\u00f3lo en dos de ellos la situaci\u00f3n se agrav\u00f3 y se prolong\u00f3 uno o dos a\u00f1os m\u00e1s: 1891 y 1909. En los dem\u00e1s el desabasto fue parcial, tanto en producto como en extensi\u00f3n, y se paliaron fomentando la compra y el intercambio mediante la exenci\u00f3n de impuestos al trigo, el frijol y el ma\u00edz nacionales, o la reducci\u00f3n del mismo a los granos provenientes del extranjero.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La escasez de fines de 1891 se debi\u00f3 a una sequ\u00eda general sobre la Rep\u00fablica, que afect\u00f3 a los sectores agr\u00edcola y ganadero. Dicha escasez provoc\u00f3 el alza notable de los art\u00edculos de primera necesidad, a la que el gobierno respondi\u00f3 en 1892 permitiendo de julio a septiembre la libre importaci\u00f3n de cereales y de animales en pie, con el objetivo de bajar los precios y aliviar los da\u00f1os que resent\u00edan las llamadas clases menesterosas y proletarias; a esto se debe sumar la orden de que las Juntas de Beneficencia vendieran los cereales a su disposici\u00f3n a precio de costo. No obstante, en ciertos lugares, como la ciudad de M\u00e9xico, ni as\u00ed se logr\u00f3 abastecer de manera suficiente a la clase pobre.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Como la crisis se mantuvo aqu\u00ed durante todo 1892, en marzo de 1893 se volvi\u00f3 a establecer la libre importaci\u00f3n de ma\u00edz y frijol, ahora por cinco meses, mientras que en mayo se exceptu\u00f3 de derechos de portazgo a los que ya se levantaran en el pa\u00eds y se destinaran al Distrito Federal. Con optimismo, este mismo a\u00f1o D\u00edaz mencion\u00f3 ante el Congreso de la Uni\u00f3n que no se volver\u00edan a vivir momentos tan cr\u00edticos, pues para evitarlos quedaban ya establecidos varios almacenes o dep\u00f3sitos generales de mercanc\u00edas en diversos puntos del territorio nacional, uno de ellos en la sede de los poderes federales. Con prop\u00f3sito semejante se convoc\u00f3 a diversos individuos e instituciones para fomentar el desarrollo agr\u00edcola, hasta consolidar en 1908 lo que se cre\u00eda ser\u00eda la gran panacea del ramo: la Caja de Pr\u00e9stamos para Obras de Irrigaci\u00f3n y Fomento de la Agricultura.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A diferencia de la anterior, la carest\u00eda de 1909 se debi\u00f3 a las fuertes heladas que asolaron al pa\u00eds durante el mes de septiembre, provocando la p\u00e9rdida casi completa de las sementeras de frijol y ma\u00edz, adem\u00e1s de perjudicar tambi\u00e9n la ca\u00f1a de az\u00facar y otros cultivos tropicales. Si se toma en cuenta que 1908 hab\u00eda sido un mal a\u00f1o para el trigo, los efectos de los fr\u00edos extremos de 1909 ten\u00edan que repercutir forzosamente en una escasez de los art\u00edculos de primer orden, con la consecuente nueva alza de precios. Y si a esto se a\u00f1ade la inestabilidad financiera en que viv\u00eda la naci\u00f3n desde 1901 por lo menos debido a la continua depreciaci\u00f3n de la plata, la que se aceler\u00f3 en 1907, el panorama era desolador. Para contrarrestarlo, en octubre se dispuso la reducci\u00f3n de derechos para el trigo de allende las fronteras, y la compra y la libre introducci\u00f3n de ma\u00edz y frijol de all\u00e1 mismo hasta marzo de 1910, con una pr\u00f3rroga inmediata de abril a diciembre. En esos catorce meses, tan s\u00f3lo de ma\u00edz import\u00f3 el gobierno alrededor de setenta y seis mil toneladas, con un gasto de cerca de seis millones de pesos; la venta al p\u00fablico la hizo por kilo a un precio inferior al de su costo.<\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De acuerdo con el propio testimonio del presidente, para septiembre estas medidas ya hac\u00edan patentes sus beneficios, y como tambi\u00e9n se hab\u00eda aprendido ya a sortear las dificultades provocadas por el desajuste econ\u00f3mico mundial mediante el est\u00edmulo al crecimiento interno, M\u00e9xico pod\u00eda darse por satisfecho y considerarse due\u00f1o de un porvenir alentador. La revoluci\u00f3n fue, sobre esta base, no un acontecimiento imprevisible, sino un encontronazo a su confianza, como que cre\u00eda que s\u00f3lo \u00e9l pod\u00eda domar al tigre.<\/p>\n

Fuentes consultadas<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. a) Bibliograf\u00eda<\/li>\n<\/ol>\n

    Colecci\u00f3n de las efem\u00e9rides publicadas en el Calendario del m\u00e1s antiguo Galv\u00e1n desde su fundaci\u00f3n hasta el a\u00f1o de 1977<\/em>, M\u00e9xico, Antigua Librer\u00eda de Murgu\u00eda, 1979.<\/p>\n

    Cos\u00edo Villegas, Daniel, et al<\/em>, Historia moderna de M\u00e9xico. El porfiriato. Vida econ\u00f3mica<\/em>, 4\u00aa edici\u00f3n, M\u00e9xico, Editorial Hermes, II tomos, 1994.<\/p>\n

    Garc\u00eda Cubas, Antonio, El libro de mis recuerdos. Narraciones hist\u00f3ricas, anecd\u00f3ticas y de costumbres mexicanas anteriores al actual orden social<\/em>, M\u00e9xico, Imprenta de Arturo Garc\u00eda Cubas, 1905.<\/p>\n

    Los presidentes de M\u00e9xico ante la naci\u00f3n. Informes, manifiestos y documentos de 1821 a 1966<\/em>, M\u00e9xico, C\u00e1mara de Diputados, III tomos, 1966, tomo II.<\/p>\n

      \n
    1. b) Hemerograf\u00eda<\/li>\n<\/ol>\n

      El Diario del Hogar<\/em>, ciudad de M\u00e9xico, 1882-1911.<\/p>\n

      El Monitor Republicano<\/em>, ciudad de M\u00e9xico, 1876-1890.<\/p>\n

      El Siglo Diez y Nueve<\/em>, ciudad de M\u00e9xico, 1879-1890.<\/p>\n

      La Rep\u00fablica<\/em>, ciudad de M\u00e9xico, 1879-1881.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Vendedora de verduras.<\/h5>\n

      \"\"<\/p>\n

      Tortilleras.<\/h5>\n

      \"\"<\/p>\n

      Canal y garita de la Viga. En ese entonces, la mayor\u00eda de las frutas, verduras y hortalizas entraban por agua, y pagaban alcabala.<\/h5>\n

      \"\"<\/p>\n

      Portal de Mercaderes. \u201cY el comercio se hizo para disfrute y sobrevivencia de ricos y pobres.\u201d<\/h5>\n

      \"\"<\/p>\n

      Mercado de Jamaica. Fotograf\u00eda: Dzununi Nict\u00e9e Guzm\u00e1n May.<\/h5>\n

       <\/p>\n

      *Hace poco m\u00e1s de un lustro, la Central de Abastos de la Ciudad de M\u00e9xico public\u00f3 una primera versi\u00f3n de este texto, en un libro colectivo de edici\u00f3n de lujo, pero de nula distribuci\u00f3n acad\u00e9mica o comercial.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Seg\u00fan El Monitor Republicano, en los albores del porfiriato tres grandes problemas afectaban a la ciudad de M\u00e9xico: el alcoholismo,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[9],"tags":[167,169,19,18,168],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/correomayor.com.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_2169a.jpg?fit=2304%2C2970&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQ8Y-6f","jetpack-related-posts":[{"id":351,"url":"https:\/\/correomayor.com.mx\/?p=351","url_meta":{"origin":387,"position":0},"title":"Correo Mayor vol. 3","date":"junio 30, 2017","format":false,"excerpt":"https:\/\/issuu.com\/correomayor\/docs\/correo_mayor_vol._3 Abasto en la ciudad de M\u00e9xico Desplazamientos Cuando la tarde se inclina Las nubes del pensamiento El laberinto de la Clandestinidad","rel":"","context":"En "Fotograf\u00eda"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/correomayor.com.mx\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/portada-3.jpg?fit=871%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":223,"url":"https:\/\/correomayor.com.mx\/?p=223","url_meta":{"origin":387,"position":1},"title":"Correo Mayor Vol. 1","date":"marzo 20, 2017","format":false,"excerpt":"Correo Mayor Vol. 1: El pulque en la ciudad de M\u00e9xico. 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